Evde rakı yapımı için sadece etil alkol, anis anason ve su yeterlidir. 1 litre etil alkol içine 3 ml anis anason eklenip çözüldükten sonra 1,1 litre suyla seyreltilir. Böylece 2,1 litre klasik rakı elde edilir.
 |
| Evde Rakı Yapımı |
1. En Basit Evde Rakı Yapımı Formülü
1 litre etil alkole 3 ml anis anason eklenir, ardından 1,1 litre su ilave edilir. Bu formül evde rakı yapımı ölçülerinin temel standardı olarak kabul edilir. Uygulama sırasıyla 5 dakikada rakı üretmek mümkündür.
2. Etil Alkolden En Kaliteli Rakı Tarifi
1 litre üç kez distile edilmiş etil alkol içine 3 ml anis anason ve 1 ml kuru üzüm aroması eklenir. Ardından 1 litre distile su ile seyreltilir. Bu tarif, evde yapılabilecek en kaliteli rakı olarak öne çıkar.
3. En Kaliteli Rakılık Anason
Gıda kodeksi standartlarına göre en iyi rakılık anason Virago anis anasondur. Soğuk sıkım yerine distilasyonla elde edilen bu aroma, rakı yapımına en uygun formdadır. Distilasyonla elde edilen yıldız anasondan farklı olarak tane anasonun distilsyonuyla üretilir.
4. Ev Yapımı Rakının Sağlığa Zararları
Evde rakı yapımı için en büyük riski kullanılan malzemelerin kalitesizliğidir. Özellikle rakı kiti adıyla satılan ürünler, içeriğindeki katkı maddeleri nedeniyle ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
5. En Güvenilir Rakılık Etil Alkol
Evde rakı yapımı için en güvenilir etil alkol, kendi gözünüzle 78°C’de buharlaştığını gördüğünüz ve en az iki defa distile edilmiş etil alkoldür. Marka değil, gözlemlenebilir distilasyon süreci önemlidir.
Evde Rakı Yapımı İçin Uyarılar
Metil alkol riski nedeniyle, hazır etil alkole güvenmeyin. Kendi distilasyon ünitenizi kurarak alkolü tekrar damıtın. Gerekirse evdeki düdüklü tencereyi kullanarak basit bir imbik yapabilirsiniz.
Hazır etil alkoller tek distiledir. Tek distile etil alkolden rakı yapmak, ciddi sağlık riskleri taşır. Bu riski almayın.
Evde rakı yapımı sonrasında, rakıyı dinlendirmek şarttır. Bakır kapta dinlendirme, içimi yumuşatır ve aroma gelişimini destekler.
Seyreltme suyu mutlaka distile edilmelidir. Bu işlem, suyun içindeki kireç ve tat bozucu bileşenleri uzaklaştırarak daha yumuşak bir içim sağlar.
Ev Yapımı Rakının Zararları
1. Metil Alkol Riski
Alkolün her türlüsü zararlıdır. Ancak metil alkol körlük ve ölüm riski taşır. Bu risk, tekrar distilasyon ile tespit edilerek bertaraf edilebilir.
2. Anason Yağının Saflık Değeri
Saflık değeri düşük olan anason yağları, genellikle rakı kiti adı altında satılan ürünlerde bulunur. Bu ürünler emülgatör ve gıdaya uygun olmayan yağ türevleri içerir.
Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Yeni kurduğumuz facebook grubumuza katılarak bizlerle fikir alış verişinde bulunabilirsiniz. Bilgi paylaştıkça çoğalır!
İlginizi Çekebilir: Evde Viski Yapımı