Cin, tahıl bazlı alkolün ardıç meyvesiyle damıtılmasıyla elde edilen, şeffaf ve genellikle %40 alkol oranına sahip bir içkidir. Avrupa kökenlidir ve bekletme süresi olmadan doğrudan tüketilebilir.
 |
| Evde Cin Yapımı |
Evde Cin Yapımı Yöntemleri
Evde cin yapımı için iki temel yöntem vardır:
- Hazır votka kullanmak
- Etil alkol kullanmak
Her iki yöntemde de cin aroması (ardıç) ve tercihe göre tarçın aroması kullanılır.
Votkayla Cin Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 70 cl votka (%40 alkol)
- 1.4–2.1 ml ardıç aroması
- 0.1 ml tarçın aroması
- 2 ml enjektör
Yapılışı: Votkanın içine aromaları ekleyip iyice çalkalayın. Cininiz hazır! Şeffaf olduğu için renklendirme gerekmez. Sek, meşrubatla veya kokteyl olarak tüketebilirsiniz. Bu yöntem aynı zamanda en hızlı ve pratik cin yapım yöntemidir.
Etil Alkolle Cin Yapımı
Malzemeler:
- 300 cl %96 etil alkol
- 420 cl içme suyu
- Karbon filtre + filtre kahve kağıdı
- Huni
- 1.4–2.1 ml ardıç aroması
- 0.1 ml tarçın aroması
- Enjektör
Yapılışı:
- Karbon filtreyi yıkayın, filtre kağıdını huninin içine yerleştirin.
- Etil alkolü süzün.
- Aromaları ekleyip çalkalayın.
- Su ilave edin ve tekrar karıştırın.
Cin Kiti Gerçekleri
“Cin kiti” adı altında satılan ürünler genellikle sadece aroma içerir. GORDON, BEEFEATER, BOMBAY gibi markaların isimleri kullanılarak sahte ürünler pazarlanır. Bu ürünler yasal olarak cin değildir ve fatura üzerinde aroma olarak geçer. Cin kiti olarak satılan ürünlere itibar etmeyin.
Distilasyonla Kaliteyi Artırmak
Alkolün İkinci Distilasyonu
Etil alkolü ikinci kez damıtarak gıdai sınıfa yükseltmek, içki kalitesini artırır. Bu işlem, metil alkol ve istenmeyen partikülleri uzaklaştırır.
Suyun İkinci Distilasyonu
Distile su, içkideki saflığı artırır. Klor, kireç ve bakterilerden arındırmak için suyu damıtmak önerilir.
Evde En Kaliteli Cin Yapımı İçin İpuçları
Malzemeler:
- 1 litre çift distile etil alkol
- 1.4 litre çift distile su
- 2 ml ardıç aroması
- 0.3 ml tarçın aroması
- Cam şişe + siyah torba
Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırın, şişeye alın, siyah torbaya koyup ağzını bağlayın. Gardıropta 2 hafta dinlendirin. Sonuç: Ev yapımı, yüksek kaliteli cin!
Dry Cin Nedir?
Dry cin, şeker ilavesiz ve üç kez distile edilmiş alkolle yapılan cindir. Sek içilmesi önerilir. Üç distile alkolle yapılan içkilere katkı maddesi eklenmemelidir. Bu tür içkiler, saflığı ve emeği temsil eder.
Evde Cin Yapımı Hakkında Sık Sorulan Sorular
- Cin yapımında hangi aroma markası kullanılmalı? → Virago gibi Gıda Bakanlığı onaylı markalar tercih edilmelidir.
- Cin ne kadar süre dinlendirilmelidir? → En az 2 hafta cam şişede, karanlık ortamda dinlendirilmesi önerilir.
- Dry cin ile normal cin arasındaki fark nedir? → Dry cin, şeker ilavesiz ve üç distile alkolle yapılır. Daha saf ve yoğun aromalıdır.
Son Söz
Evde cin yapımı konusunda edindiğim tüm bilgileri bu yazıda paylaştım. Siz de deneyimlerinizi yorumlarda paylaşarak bu topluluğa katkıda bulunabilirsiniz. Evde Viski Yapımı, Viski Kiti ve Enİyi Viski Kiti yazılarım ilginizi çekebilir. Bloglarımda paylaştığım güncel tarifleri instagram sayfam üzerinden de takip edebilirsiniz. Yeni kurduğumuz facebook grubumuza katılarak bizlerle fikir alış verişinde bulunabilirsiniz. Bilgi paylaştıkça çoğalır!
İlginizi Çekebilir: Evde Viski Yapımı